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Offerto da Olivò.

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  • Caratteristiche del prodotto:
    • olio extra vergine d’oliva
    • capacità: 3 L o 5 L
    • prodotto nel frantoio Gemanco a Gravina in Puglia
    • alto contenuto di acido oleico, elevata quantità di polifenoli e vitamina E e bassa acidità libera (minore di 0,4%)

E’ il risultato di un blend di olive Ogliarola, Coratina, Leccina e Cima di Bitonto, presenta un colore giallo oro dai riflessi verdi; si riconosce per il particolare gusto fruttato e vivace, intercalato da adeguate note piccati e florida persistenza. Le note aromatiche di fruttati e di erba appena falciata, mai eccedono in toni amari

La raccolta delle olive, provenienti soprattutto da coltivazioni biologiche e maturate al punto giusto, avviene direttamente da alberi secolari coltivati nel territorio pugliese, con attrezzature di ultima generazione, in assenza di attacchi di parassiti:

  • la frangitura delle olive avviene entro 24 ore dalla raccolta
  • l’estrazione è a freddo, esclusivamente attraverso la defogliazione delle olive, il lavaggio, la frantumazione delle stesse, la gramolazione della pasta di oliva, la separazione centrifuga, la conservazione dell’olio grezzo stoccato in contenitori d’acciaio inox in ambiente a temperatura costante (15-18°C), il filtraggio e l’imbottigliamento dell’olio decantato
  • il contenitore in cui viene imbottigliato è leggero, infrangibile, resistente, impermeabile e riciclabile senza rinunciare ad un design ricercato e moderno pronto per essere ammirato a tavola

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